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風淋室在饅頭生產車間的使用

為什么放心饅頭的生產車間也要嚴格配置風淋室呢，KLCFILTER通過對行業(yè)的多年了解，為您說明一下相關情況，隨著現(xiàn)在食品安全的規(guī)范化，風淋室的使用也越來越廣泛。

一、饅頭是我國的傳統(tǒng)面食，把面粉加水、糖等調勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的饅頭叫做包子，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。放心饅頭從生產環(huán)境到原材料,再到操作、包裝、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié),都嚴格把關。生產饅頭所用的面粉,是由糧食局認定的“中國放心面粉”。所有參與生產環(huán)節(jié)的工人都身著統(tǒng)一的工作服,進入生產車間前,工作人員要先換好工作服,洗手、消毒、吹干,再走進腳池,清洗工作專用鞋,然后來到風淋室自動吹淋,將頭皮屑、灰塵等身上的微塵全部清除干凈。

二、在生產設備上采用的是國內先進的智能化仿生饅頭生產線傳統(tǒng)饅頭制作工藝,除了使用酵母發(fā)酵外,再沒任何添加。為避免二次污染,生產出來的饅頭四個一組進行包裝。

三、風淋室是員工進入食品車間能在限度地防止?jié)崈魠^(qū)與非潔凈區(qū)交叉感染，有效地防止對食品加工場所的第一道污染，提高消費者身體健康的重要因素。放心饅頭從原材料到車間配置風淋室和先進的生產設備，大大提高了饅頭從生產源頭上污染，從而讓更多市民吃上放心饅頭。

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