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風淋室在湘鄂情學生餐生產車間的使用

   湘鄂情學生餐制作現場也會使用到風淋室，估計大部分人都不曾想到，為什么大部分同行都還沒有采用風淋室時候，而他們卻使用了呢，這就是他們對質量有著一種執著的渴求，KLCFILTER考察組來到了其生產車間。

   考察組成員逐一更換白色的工作衣，戴上白口罩、白工作帽，穿上專用的工作鞋，經過嚴格的洗手消毒，進消毒過腳池后，進入員工平時工作時必須通過的凈化設備通道之一風淋室，正式進入湘鄂情學生營養餐生產車間……

　　此次考察主要對冷鏈快餐制作現場的生產車間，營養餐粗加工、二次加工、清洗，環保餐盒及清洗消毒情況，營養餐主、副料進貨途徑、資質證書，冷鏈配送，移動餐車現場復熱，公司管理制度方面進行了實地考察。在考察現場，湘鄂情冷鏈快餐項目部（簡稱項目部）相關負責人向考察組介紹了湘鄂情冷鏈快餐的生產流程。

據該負責人介紹，湘鄂情學生營養餐是借鑒國外學生餐供餐的成功經驗，根據學生餐對營養需求，在保障食品安全的前提下，按照營養充足、均衡的原則而推出的，色、香、味俱佳，食譜食物搭配具有較強的針對性，富含營養，有益身心。據了解，與傳統的熱鏈學生餐比較，冷鏈學生營養餐具有統一加工配送，可實現工業化、標準化，規模化生產；并且通過合理地使用風淋室，按照工業化生產，嚴格遵守食品衛生操作規程，制作過程安全可靠；合理的營養配比；在0-7℃保存，全程冷鏈運輸，不易被細菌感染，保證食品安全；湘鄂情獨家擁有的現場移動快餐車微波集中復熱，可快速加熱達到70℃以上，殺菌效果好，可保證飯菜的色、香、味、形和營養不受影響等優勢。

風淋室在湘鄂情學生餐生產車間的使用由KLCFILTER原創;

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