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舌尖上的安全美味離不開風淋室

    7月20號早上，記者來到了某食品生產企業，該公司嚴把原料進貨關、生產流程關和倉儲運輸關等三大關卡。“其中，食品中80%的原材料都來由我們自己生產和監管。生產面包用的面粉，采用的是石家莊農科院研發的"石優17"號優質強筋小麥品種；月餅里的鴨蛋黃都來自優質蛋，公司在湖南專門建立養鴨基地，自己投放鴨苗進行養殖，在每個生產車間的入口處都裝有風淋室設備。”

　　每天凌晨4點，新鮮出爐的面包糕點經過預包裝后，裝運上車發往市區及周邊城市的80多個店面。“一般要求4個小時內抵達店面，如有特殊情況晚不超過6個小時。”工作人員說，每天早晨8點，市民就能吃上新鮮的面包和糕點。

   “食品從生產車間出來后，如何避免二次污染呢？”對食品安全比較關注的消費者代表高瑞秋提出了疑問。對此，何謂然解釋，預包裝本身就是避免出現二次污染，運輸車上也都設置了專門的通風口。此外，出入食品生產加工車間須經過嚴密的五道關卡，洗手—烘干手—噴酒精—鞋底消毒—進風淋室全身滅菌，“就連洗手間也都設置在園區的東南角，距離生產車間有50米遠的距離，工人每次出入一道關卡都不能少。”

　　怎樣處理過期的產品呢？一位行風監督員提出的問題引起很多人關注。工作人員告訴大家，“運輸車收回運至園區，首先要進行破袋，如此就可以避免動機不良商家進行再次出售；食品再經碾碎后，轉賣給養豬廠做飼料用。”

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