據媒體報道：近日，20億只東方田鼠大鬧洞庭湖區，引發沿岸22個縣市爆發人鼠大戰勝負未分，湖南鼠患爆發之后，當地亂躥的山鼠、田鼠被人捕捉后連夜運抵廣東流入野味市場，番禺、肇慶、東莞、南海等地鼠宴亦隨之卷土重來。

  民間一直流傳著“吃一鼠，當三雞”的說法，田鼠生活在農田鄉村，它們靠吃稻谷、玉米等糧食作物來生長，鼠肉含有豐富的蛋白質和多種礦物質，甚至比豬肉的營養價值還要高很多，田鼠能煎、炒、蒸、炸、煮，還可以制成鼠干食用或者腌制，口味鮮美。但是食用田鼠也有危險性，田鼠也生活在下水道、污水溝等場所，可能會受到污染，食用田鼠可能造成鼠疫等疾病。

  老鼠是“四害”之一，它們不但偷吃糧食，而且還傳播許多疾病，傳播各種人畜共患疾病，能攜帶200余種病原體，其中能使人致病的有57種，危害人類的健康。由老鼠傳播的疾病主要有以下幾種：

  鼠疫：鼠疫是國際檢疫傳染病和我國法定傳染病的******個，是鼠疫桿菌引起的自然疫源性疾病，主要經過帶菌的老鼠傳播。主要的表現是局部急性淋巴結炎，一般為單側，多在腹股溝，其次是腋下。局部淋巴結急起疼痛、腫大、變硬，1—2天后迅速加劇成腫塊，觸痛劇烈，常限制肢體活動，呈強迫體位。臨床上常伴有寒戰、高熱、出血傾向和休克等全身癥狀，死亡率很高。

  地方性斑疹傷寒：主要通過老鼠身上的鼠蚤傳播。另外，食入被病鼠尿、糞污染的食物也可受到感染。本病起病較急，體溫可高達39—40攝氏度，發熱期一般為9—14天。發病的第5天左右，部分患者在胸及腹部出現皮疹，24小時內遍布背、肩、四肢等處。初起為粉紅色充血性斑疹，以后轉為暗紅色斑丘疹。

  流行性出血熱：臨床上以短期發熱，繼之出現休克、出血和急性腎功能衰竭等癥狀為特征。在我國流行的有兩型：野鼠型和家鼠型。人們接觸鼠類排泄物、分泌物后，經損傷的皮膚和粘膜侵入人體。另外，鼠排泄物污染的塵埃，可經呼吸道進入人體。典型的臨床表現是：頭痛、腰痛、眼眶痛，稱為“三痛”；面紅、勁部紅、上胸部紅，稱為“三紅”；發熱、出血、腎損害稱為“三主癥”。容易并發內臟出血、肺水腫及中樞神經系統疾病等。

  鉤端螺旋體?。憾喟l生于水稻秋收或暴雨、洪水泛濫之后。癥狀表現為急性發熱與全身酸痛，以小腿腓腸肌和腰背疼痛較突出，肢體軟弱，甚至難以下床站立，重者可出現肺出血、黃疸、腎衰，甚至死亡。

  回歸熱：臨床上以短期發熱伴全身酸痛、肝、脾腫大等癥狀，其后熱退，出現無熱間歇期，數日后又開始發熱，如此反復發熱為特征，故名回歸熱。

  恙蟲?。褐饕餍杏趤喼尢窖蟮貐^，以沿海島嶼為多發，多在農忙和洪水期間發生流行，流行于夏季。臨床上以發熱、焦痂、潰瘍、淋巴結腫大及皮疹為特征，其中焦痂與潰瘍是本病的特征性表現，在腹股溝、肛周、會陰、外生殖器等較隱蔽的部位，可見外觀呈圓形或橢圓形焦黑色邊緣隆起的焦痂，痂皮脫落后中央凹陷成潰瘍，底部出現淡紅色肉芽創面。